中新網(wǎng)香港11月3日電 (記者 戴小橦)記者3日獲悉，由大灣區(qū)共同家園青年公益基金與中華廚藝學(xué)院合辦的“中華飲食文化培訓(xùn)計(jì)劃——潮汕篇”日前順利落幕，近30位香港學(xué)員結(jié)束汕頭實(shí)地研學(xué)，返回香港出席結(jié)業(yè)禮，呈現(xiàn)學(xué)藝成果。

　　香港特區(qū)政府民政及青年事務(wù)局(簡(jiǎn)稱“民青局”)青年專員陳瑞緯表示，該計(jì)劃為參與的青年提供接受名師指導(dǎo)的機(jī)會(huì)，促進(jìn)粵港兩地廚藝交流。民青局一直積極推動(dòng)多元化的內(nèi)地交流和實(shí)習(xí)計(jì)劃，協(xié)助香港青年親身認(rèn)識(shí)祖國(guó)，充分把握國(guó)家重點(diǎn)策略所帶來的各種機(jī)遇，助力青年人追夢(mèng)、圓夢(mèng)。

　　大灣區(qū)共同家園青年公益基金行政總裁楊彬表示，此次計(jì)劃除了讓香港青年從中傳承博大精深的中華飲食文化，更希望他們將其發(fā)揚(yáng)光大。未來將繼續(xù)推動(dòng)更多交流及多元化活動(dòng)，幫助青年拓寬視野，發(fā)展所長(zhǎng)，成就理想。

　　中華廚藝學(xué)院院長(zhǎng)葉漢鵬表示，這次帶領(lǐng)學(xué)生通過實(shí)地交流，掌握潮汕菜的技藝精髓及文化底蘊(yùn)，結(jié)業(yè)禮上展現(xiàn)了他們?cè)谏穷^之旅的學(xué)習(xí)成果。期望讓香港青年廚師在多元文化環(huán)境中拓寬視野，不僅促進(jìn)中華美食文化的傳承和推廣，更為香港餐飲業(yè)注入新一代的創(chuàng)意與活力。

　　參與計(jì)劃的中華廚藝學(xué)院中華廚藝文憑二年級(jí)學(xué)生劉展峰表示，培訓(xùn)期間，每天都選用當(dāng)?shù)匦迈r食材來烹制各式地道潮菜，從醬碟與菜肴的巧妙搭配，到食材運(yùn)用，都讓其對(duì)潮汕飲食文化特色有更全面的理解。希望能將所學(xué)融入自己的創(chuàng)作，帶回香港，讓更多人感受到潮汕飲食文化的獨(dú)特魅力。(完)