中新社北京七月五日電(記者曾利明)近期中國(guó)內(nèi)地發(fā)生多起亞硝酸鹽食物中毒事件，共有四百零三人中毒，二人死亡。
為此，國(guó)家衛(wèi)生部今天發(fā)布今年第四次食品衛(wèi)生預(yù)警公告，提醒民眾要從正規(guī)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)食鹽，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)私鹽、使用來(lái)歷不明的“鹽”類(lèi)物質(zhì)，以防止亞硝酸鹽食物中毒事件的發(fā)生。
公告要求各地集體食堂，尤其是學(xué)校食堂和工地食堂及餐飲單位加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)、使用工業(yè)用鹽，嚴(yán)防亞硝酸鹽食物中毒和投毒事件的發(fā)生。
據(jù)知，衛(wèi)生部收到的報(bào)告顯示：山西省晉中市“萬(wàn)家燈火大酒店”非法使用亞硝酸鹽造成一百六十八人中毒；陜西省乾縣“春鋒食堂”非法使用亞硝酸鹽造成一百一十五人中毒；吉林省長(zhǎng)春市因不法分子用亞硝酸鹽投毒造成一百一十七人中毒；湖北咸寧市一家庭因誤食亞硝酸鹽造成三人中毒，其中二人死亡。
亞硝酸鹽在食品加工中可用作護(hù)色劑。其具有很強(qiáng)的毒性，攝入三克可致死。中毒的特征性表現(xiàn)為紫紺，癥狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等。嚴(yán)重者意識(shí)朦朧、煩躁不安、昏迷、呼吸衰竭以至死亡。(完)
