中新網(wǎng)12月25日電 中國衛(wèi)生部23日發(fā)出通知，要求各地開展元旦、春節(jié)期間食品安全檢查。
這次檢查的重點是旅游景點、餐飲業(yè)、食品超市和集貿(mào)市場，重點抽檢以往發(fā)現(xiàn)問題較多的食品，保證肉及肉制品、水產(chǎn)品、糕點、豆制品等食品的衛(wèi)生安全。各地要堅決取締無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，嚴(yán)禁銷售假冒、偽劣、過期食品，保障節(jié)日期間飲食安全。
附：衛(wèi)生部關(guān)于在2004年元旦、春節(jié)期間開展食品、飲用水衛(wèi)生專項檢查的通知
2004年元旦、春節(jié)即將來臨，為確保人民群眾度過歡樂、祥和的節(jié)日，保障人民群眾節(jié)日期間食品、飲用水衛(wèi)生安全，結(jié)合開展食品藥品放心工程工作，我部決定于2003年12月25日至2004年2月10日期間，開展食品、飲用水衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查，具體要求如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密組織
各級衛(wèi)生部門要按照實踐“三個代表”重要思想的要求，把兩節(jié)期間開展食品、飲用水衛(wèi)生專項檢查工作作為黨和政府密切聯(lián)系群眾和實施食品藥品放心工程的一項大事抓好。各級衛(wèi)生行政部門的主要領(lǐng)導(dǎo)要親自帶隊檢查，調(diào)研本地區(qū)食品、飲用水衛(wèi)生情況，要制定具體檢查方案，明確任務(wù)，落實責(zé)任，維護(hù)人民群眾健康權(quán)益，保障節(jié)日期間飲食安全。
二、突出重點，注重實效
(一)開展對重點旅游景點餐飲業(yè)的專項監(jiān)督檢查。根據(jù)《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》，重點檢查餐飲業(yè)的食品原料進(jìn)貨、生產(chǎn)加工過程和食品添加劑的使用情況及是否存放有毒有害物。
(二)開展對食品超市和集貿(mào)市場落實《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)
范》、《集貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的專項監(jiān)督檢查，重點抽檢以往發(fā)現(xiàn)問題較多的食品，保證肉及肉制品、水產(chǎn)品、糕點、豆制品等產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。取締無證、照食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，嚴(yán)禁銷售假冒、偽劣、過期食品。
(三)開展針對生活飲用水衛(wèi)生安全的專項監(jiān)督檢查。嚴(yán)格檢查
供水單位執(zhí)行《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》情況，指導(dǎo)做好飲用水的安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。
(四)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急準(zhǔn)備情況進(jìn)行檢查。協(xié)調(diào)好醫(yī)療、疾病控制和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的合作機制，保證應(yīng)急機制能夠高效運轉(zhuǎn)，并及時報告公共衛(wèi)生突發(fā)事件。
各地在監(jiān)督執(zhí)法工作中，要注意將加大對違法行為的查處力度與扶持建立有效自身管理機制結(jié)合起來，除依法嚴(yán)厲查處違法行為外，還要注意推廣先進(jìn)科學(xué)的管理方法，做到檢查一處，鞏固一處，舉一反三，不走過場，提高專項監(jiān)督檢查的效果。
三、加強宣傳
主動與新聞媒體聯(lián)系，發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，積極宣傳食品、飲用水衛(wèi)生專項檢查工作，不定期向社會公告專項檢查信息及檢查結(jié)果，及時向社會公告各地量化分級管理單位的信息，引導(dǎo)群眾消費。要加強對農(nóng)村地區(qū)群眾飲食衛(wèi)生安全宣傳教育，引導(dǎo)消費者的安全、健康消費方式，減少食源性和水源性疾病的發(fā)生。
衛(wèi)生部
二○○三年十二月二十三日
